Κουραμπιέδες

  • Υλικά
800 κιλά απλό βούτυρο
1 συσκευασία Lurpak
800 γραμμ. αμύγδαλα (καβουρντισμένα κα χοντροκομμένα)
1 ποτήρι ζάχαρη
1,5 κιλό αλεύρι
1 αυγό
άχνη ζάχαρη

  • Εκτέλεση
Βάζουμε το βούτυρο (απλό και Lurpak) στο μίξερ και χτυπάμε για 3 λεπτά. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό και το ανθόνερο. 
Βάζουμε σε μια λεκάνη το αμύγδαλο, το μίγμα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το αλεύρι σιγά-σιγά και ζυμώνουμε. Η ζύμη θέλουμε να είναι σκληρή.
Αφού ψηθούν πασπαλίζουμε με την άχνη ζάχαρη.
 

Μπουγάτσα

Μπουγάτσα
(κρέμα πατισερί)


  • Υλικά
1 συσκευασία σφολιάτας
4 φλυτζάνες φρέσκο γάλα
1 φλυτζάνα ζάχαρη
Μισή φλυτζάνα αλεύρι
1/3 φλυτζάνας κορν φλάουρ
1 αυγό
3 βανίλιες
2 κουταλιές βούτυρο

  • Εκτέλεση
Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ και μετά τα βράζουμε, ανακατεύοντας συνέχεια ώσπου να δέσει η κρέμα. Όταν δέσει η κρέμα ρίχνουμε το βούτυρο. Σε ένα ταψί βάζουμε το ένα φύλλο σφολιάτας, ρίχνουμε την κρέμα  κι έπειτα σκεπάζουμε με το άλλο. Για να ψηθεί και εσωτερικά η μπουγάτσα κάνουμε μερικές τρύπες με το πιρούνι. Ψήνουμε στους 170-180 βαθμούς ώσπου να πάρει η σφολιάτα ένα ελαφρύ χρώμα. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα όταν τη βγάλουμε από το φούρνο.